Programa de Educação Empresarial IEL
Em alinhamento à atuação das entidades parceiras na sua organização -
IEL, CETA - Centro de Excelência em Tecnologias Avançadas SENAI, UNISINOS e SIA - Sindicato das Indústrias da Alimentação no Rio Grande do Sul , a proposta do
Meeting de Inovação em Alimentos para a Saúde, desde sua primeira edição em 2007, é oferecer ao empresário do segmento da alimentação conteúdo inovador e perspectivas a cerca dos fatores de competitividade para a indústria, levando em conta as tendências em pesquisa e mercado no cenário global.
30/9 − Palestras
Local: Salão de Convenções
Horário: 8H30 − 17H30
Local: Centro de Eventos FIERGS − Salão de Convenções
Inscrições: R$ 100,00
01/10 − Curso "Produtos Lácteos com Probióticos"
Local: Salas D3 300
Horário: 8h30 − 12h30
Inscrições: R$ 80,00
Vagas limitadas
* ATENÇÃO: OS INTERESSADOS DEVEM PRIMEIRO FAZER A INSCRIÇÃO NO MEETING! Só serão aceitos participantes que também estiverem inscritos para as palestras.
Público-alvo: empresários e profissionais da indústria da alimentação, pesquisadores e demais interessados.
INFORMAÇÕES 51 3347-8684
Inscrições incluem almoço (lunch box) no dia 30 de setembro e certificados para os dois dias de atividade.
PROGRAMA PRELIMINAR
1º dia: 30 de Setembro
8h30: Credenciamento
9h: Abertura
9h15: "A importância dos ingredientes funcionais e moléculas bioativas nos alimentos e na saúde humana" - Profa. Denize Ziegler/UNISINOS
10h: Apresentação case Damisco
10h30: Intervalo
10h45: "Percepção do Consumidor Europeu sobre Ingredientes Funcionais" − professora Márcia Dutra Barcellos − Agronegócios UFRGS
11h30: "Aplicação da tecnologia de membranas na obtenção de ingredientes funcionais" − Dra. Lourdes Correa Cabral − EMBRAPA Agroindústria de Alimentos.
12h15: Perguntas e Respostas
12h30: Almoço
14h: Painel "Pesquisa FIESP/IBOPE sobre Perfil do Consumo no Brasil" Antonio Carlos Prado B. Costa − Gerente do Depto. Agronegócios da FIESP
15h: Case "Ajinomoto" − Profa. Hellen Dea Barros Maluly − Fundação Oswaldo Cruz e consultora Ajinomoto
15h30: intervalo
15h45: Apresentação do case JOSAPAR
16h15: Mesa redonda "Principais desafios para a indústria alimentícia na utilização de ingredientes funcionais" .
17H: Perguntas e Respostas
17h15: Encerramento
2º dia: 01 de outubro
Curso "Produtos Lácteos com Probióticos"
8h30 − 12h30
10h30 − Intervalo
Ministrantes: Dra. Adriane E. A. de Moraes e Dra. Darlila. A. Gallina
Temáticas:
- Probióticos e Prebióticos − conceitos, legislação e benefícios à saúde (Dra. Adriane E. A. de Moraes)
- Produtos lácteos com probióticos − Cremes, Manteiga, Queijos (Dra. Darlila A. Gallina)
- Produtos lácteos com probióticos − Leites fermentados, bebida láctea (Dra. Adriane E. A. de Moraes)
- Produtos lácteos com probióticos − Inovações (Dra. Darlila A. Gallina)
Data: 30/09/2010
Horário: 8H30-17H
Local: CENTRO DE EVENTOS FIERGS
